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「不是像我們台灣那種土虱,使用的醃料不同。」印尼自助餐店老闆娘瑪莉亞說,土虱可是印尼人愛吃的便當菜,用已經醃製好的土虱下去炸酥,有些人甚至會要求炸久一點,變得又黑又苦。「這炸什麼?小鳥!」除了土虱便當外,印尼自助餐店熱銷的還有炸斑鳩,配上印尼特製辣椒醬,讓不少在台灣的印尼人一解鄉愁。
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炸魚排是便當內常見的菜色,不過有台南成功大學男學生,在學校附近一家印尼風味自助餐店,點了一個100元的「魚便當」,沒想到回家打開後嚇了一跳,因為裡頭竟蹦出一大尾黑漆漆的魚,乍看之下還以為是垃圾魚,讓人頓時失去食慾。雖然食物賣相不佳,但學生卻稱讚好吃,其實這是印尼人最喜歡的土虱便當。
「黑暗料理?」從照片可見,便當一打開後,滿滿白飯上蓋著一尾焦黑的魚,看起來好像油炸過頭了,且配菜還是生的高麗菜和小黃瓜,讓人覺得怕怕的,不敢開動食用。其實這尾漆黑的魚是土虱,油炸過後加上印尼辣椒醬,風味獨特。印尼民眾一邊抓飯,一邊說「好吃」。
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▲一尾油炸「黑漆漆」的魚,原來是印尼炸土虱便當。(圖/東森>青年創業貸款率利最低銀行新聞/下同)
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